Santenay 1er Cru

Santenay 1er Cru

Beaurepaire

Dégustation

  • Note de dégustation: C'est un vin puissant, le nez finement boisé, est marqué par des arômes de fruits mûrs. La bouche est ample et ronde, ce qui rend le vin gourmand dès sa jeunesse. Issu d'une jeune vigne, ce vin gagnera en complexité avec le temps. Il pourra accompagner un poisson en sauce. Potenteil de garde: 6-8 ans
  • Production: environ 1800 bouteilles par an.

Terroir

  • Superficie:  0.35 hectare
  • Situation: Parcelle située au-dessus du village sur un coteau très pentu 
  • Orientation: Sud
  • Cépage: Chardonnay
  • Age: 7 ans
  • Sol: Argilo-calcaire

Viticulture

  • Mode de culture: Raisonnée, sans herbicide, ni insecticide
  • Vendanges: manuelles

Vinification

  • Vinification: Les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique, le jus est ensuite légèrement débourbé puis mis en fûts où se déroulent de façon naturelle les fermentations alcoolique et malolactique.
  • Elevage: 100% en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs pendant 11 mois; puis assemblage en cuve inox et mise en bouteille au bout de 15 mois.