Puligny-Montrachet 1er Cru

Puligny-Montrachet 1er Cru

La Garenne

Dégustation

  • Note de dégustation: Le nez complexe développe des arômes de fleurs blanches et d'agrûmes. la bouche est riche avec des notes de fruits frais, et d'amandes. La minéralité naturelle du terroir donne beaucoup de longueur au vin.
  • Production: environ 1500 bouteilles par an.

 

Terroir

  • Superficie: 0.25 hectare
  • Situation: 1er cru le plus haut dans le coteau de Puligny-Montrachet, c'est un terroir frais qui procure une belle minéralité au vin.
  • Orientation: sud
  • Cépage: Chardonnay
  • Age: 70 ans
  • Sol: Argilo-calcaire

 

Viticulture

  • Mode de culture: raisonnée, sans herbicide, ni insecticide.
  • Vendanges: manuelles
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Vinification

  • Vinification: Les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique, le jus légèrement débourbé est ensuite mis en fût où se déroulent de façon naturelle les fermentations alcoolique et malolactique.
  • Elevage: 100% en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs pendant 11 mois, puis assemblage en cuve inox et mise en bouteilles au bout de 15 mois.