Saint-Aubin 1er Cru

Saint-Aubin 1er Cru

Les Frionnes

Dégustation

  • Note de dégustation: Au nez le vin dévoile des arômes de fleurs blanches et d'agrûmes. La bouche finement boisé allie des notes de fruits frais et d'amande. La minéralité de ce terroir apporte une belle longueur au vin. Potentiel de garde: 6-8 ans.
  • Production: environ 2400 bouteilles par an

Terroir

  • Superficie: 0.42 hectares
  • Situation: 2 parcelles situées dans le coteau sous le Sentier du Clou.
  • Orientation: sud
  • Cépage: Chardonnay
  • Age: 1/3 de vieille vigne (70 ans) et 2/3 de plus jeune (35 ans)
  • Sol: Argilo-calcaire

Viticulture

  • Mode de culture: raisonnée, sans herbicide, ni insecticide
  • Vendanges: manuelles
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Vinification

  • Vinification: Les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique, le jus légèrement débourbé est ensuite mis en fûts où se déroulent de façon naturelle les fermentations alcoolique et malolactique.
  • Elevage: 100% en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs pendant 11 mois; puis assemblage en cuv inox et mise en bouteilles au bout de 15 mois.